Когда возникает желание поесть чего-то теплого, сытного и хрустящего, а времени на приготовление нет, на помощь приходят лепешки из готового лаваша с картофельной начинкой. Их можно сделать всего за двадцать минут, что делает это блюдо отличным вариантом для ужина или быстрого завтрака.
Лепешки с картошкой: Смелый подход
Этот рецепт упрощает процесс приготовления вкусного блюда, придавая ему сходство с чебуреками или хачапури, но без необходимости месить тесто. Лаваш здесь выполняет роль хрустящей оболочки, а внутренность с картофельным и сырным наполнением создаёт невероятно сытный и уютный вкус.
Ингредиенты для лепешек
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Приготовление начинки
Картофель очищается, нарезается кубиками и варится в подсоленной воде до мягкости. После этого воду сливают, а картофель превращают в пюре. Лук мелко нарезают и обжаривают на сковороде до прозрачности с добавлением моркови, натертой на крупной терке, и продолжают жарить 2-3 минуты. В картофельное пюре добавляют готовые овощи, половину натертого сыра, соль и перец. Всё тщательно перемешивают.
Шаг 2: Формирование лепешек
Из листов лаваша вырезаются круги подходящего диаметра. На один круг выкладывается порция начинки, оставляя по краям 1-1,5 см. Затем второй круг накрывает начинку, и края аккуратно прижимаются для их «склеивания».
Шаг 3: Жарка
На предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством масла выкладывается лепешка швом вниз. Сразу же посыпается оставшимся сыром. Крышка накрывает сковороду, и жарка продолжается 3-4 минуты, пока низ не подрумянится, а сыр не расплавится. Затем лепешку переворачивают и жарят ещё 2-3 минуты до золотистой корочки.
Пищевая ценность и советы по подаче
Лепешки подаются горячими, нарезанными на дольки, с добавлением сметаны, йогуртового соуса или просто так. Они отлично подходят как самостоятельное блюдо. Калорийность одной лепешки составляет около 350-400 ккал: 12 г белков, 15 г жиров и 45 г углеводов.
