Неожиданный вкус: рёбра и крылья в стиле Баффало

18 февраля 2026, 18:26

В этой статье представлен простой и вкусный рецепт для любителей мяса: крылья и рёбра а-ля Баффало, которые обязательно порадуют любителей кулинарных изысков.

Необходимые ингредиенты

Для крыльев:

2,2 кг куриных крыльев (можно использовать только плечевая часть)
Соль и черный перец по вкусу
200-300 г соуса Шрирача
90 г сливочного масла
400 г майонеза
400 г сливок (рекомендуются 33%)
300 г сыра с плесенью (например, дор блю)
Цедра 2 лимонов

Для рёбер:

3 шт свиных рёбер
Специи: сухая абхазская аджика, копчёная паприка, черный перец, кориандр и сушеный чеснок
Для глазировки: соевый соус, кетчуп, соус Шрирача и мёд

Этапы приготовления

Приготовление крыльев:

Начать следует с подготовки крыльев: посолить и поперчить их, выложить на решетке и отправить в духовку, выставив режим обдува на 60°C на 40-60 минут. Это позволит крыльям подсохнуть.

Растопить сливочное масло с соусом Шрирача в сотейнике — просто и быстро, соус получится восхитительным.

Для соуса, предназначенного для подачи, в блендере смешать майонез, сливки, сыр с плесенью и лимонную цедру до однородной массы.

Когда крылья будут готовы, увеличить температуру в духове до максимума и довести их до золотистой корочки за 15-20 минут.

Смешать крылья с соусом Шрирача, и они готовы к подаче!

Приготовление рёбер:

Удалить пленку с рёбер и натереть их специями. Обернуть пленкой и дать промариноваться 2-3 часа.

Обожать рёбра в пергаменте и фольге, запекать в духовке при температуре 150°C в течение одного часа.

Приготовить глазировку, смешав соевый соус, кетчуп, Шрирач и мёд, прогрев на огне.

После часа выпекания снять фольгу и обмазать рёбра глазировкой, помещая их обратно в духовку на режим гриль при 200-220°C, нанести глазировку каждые 5 минут в течение 20 минут.

Нарезать готовые рёбра и подавать на стол.

Сочные рёбра и аппетитные крылья готовы! Приятного аппетита!

Источник: I PLOV YOU!

Топ

Погружение в природу: сказочное озеро Базалети и его возможности для отдыха

Озеро Базалети На высоте 879 метров над уровнем моря, среди живописного плато Базалети, укрыто озеро Базалети. Это уникальный водоём, расположенный в регионе Мцхета-Мтианети, всего в 5 километрах от небольшого городка Душети. Площадь водоёма...

19:45

Неожиданный вкус: рёбра и крылья в стиле Баффало

В этой статье представлен простой и вкусный рецепт для любителей мяса: крылья и рёбра а-ля Баффало, которые обязательно порадуют любителей кулинарных изысков. Необходимые ингредиенты Для крыльев: 2,2 кг куриных крыльев (можно использовать только...

18:26

Как сын Веры Сотниковой нашел себя в кулинарии

Вера Сотникова, известная своим талантом и харизмой, на первый взгляд выглядит уверенной и легкой в общении. Однако за этой маской скрывается непростая судьба, полная трудностей и испытаний. Её сын Ян, который родился от дворника, с которым Вера...

16:32

Yupekchi на выставке «Продэкспо-2026»: новые горизонты для рынка напитков

Туркменский производитель напитков Yupekchi активно участвует в международной выставке «Продэкспо-2026», проходящей в московском МВЦ «Крокус Экспо» с 9 по 12 февраля. Здесь компания знакомит широкой публике с полным ассортиментом своей...

17:31

Хрустящие хлебцы из ржаной муки: идеальный перекус для любого времени

Хлебцы из ржаной муки – это не только вкусно, но и полезно. Их хрустящая текстура и легкий соленый привкус делают их отличным вариантом для перекуса, который удобно брать в дорогу, на работу или учёбу. Приготовить их достаточно легко и быстро. Как...

15:43

Сытное свежее блюдо для всей семьи — говядина в рукаве с картофелем

Кулинарные традиции Сибири вновь вдохновляют на создание ароматного и теплого блюда, способного согреть в прохладные дни. Говядина в рукаве с картофелем — это не только вкусно, но и просто в приготовлении. Давайте узнаем, как создать этот кулинарный...

14:41

Секреты вкусного ужина: как разнообразить свой рацион

Каждый день мы сталкиваемся с одним из основных вопросов – что приготовить на ужин? Выбор блюд может стать настоящей головоломкой, особенно когда хочется чего-то новенького и вкусного. В этой статье рассмотрим несколько идей, чтобы внести разнообразие...

13:25

Почему 1 января — день наслаждения остатками праздника

1 января — это не только начало нового года, но и день, когда можно с удовольствием доедать всевозможные угощения с новогоднего стола. Это время, когда приятно вспомнить о приготовленных блюдах и насладиться их вкусом, не переживая о...

12:12

Овощные террины: оригинальные рецепты для вашего стола

Овощные террины - это не только изысканное блюдо, но и настоящая находка для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких чем-то новым. Эти аппетитные закуски идеально подойдут как для угощения на празднике, так и для повседневного...

10:55

Секреты апельсиновой пропитки для сладких угощений

Нежный и насыщенный вкус, свойственный апельсиновой пропитке, делает ее идеальным дополнением для десертов. Эта простая в приготовлении текстура придаст вашим угощениям удивительный аромат и свежесть, пишет Я - ТОРТодел!. Что понадобится? 120 г...

09:59

Осенние вкусы в ГЛАВВИНО: что попробовать перед зимним обновлением

Новый сезон, новые блюда! В ГЛАВВИНО, популярном винном заведении, готовятся к запуску зимнего меню, и пока соскучившиеся гурманы могут насладиться прежними изысками. Октябрь 2025 года стал отличной возможностью узнать о том, что...

09:00

Ароматное ореховое печенье для вечернего чая

Песочное печенье, которое прекрасно дополняет любую чашку чая, отличается своим рассыпчатым текстурой и насыщенным ореховым вкусом. Простота в приготовлении и насыщенный аромат делают это лакомство идеальным как для посиделок с друзьями, так и для...

07:48

Новый взгляд на щавель: оригинальные блюда на вашем столе

С приходом весны щавель становится одним из главных героев кулинарии. Нежные листья этого кислого зелёного растения идеально подходят для разнообразия блюд, наполняя их свежестью и насыщенным вкусом. Вот несколько вкусных идей, как использовать щавель...

06:35

Какой салат вы на новогоднем столе? Пройдите тест и узнайте!

Каждый из нас, как и популярные салаты, имеет свой уникальный стиль и «вкус»! Настало время узнать, какой именно кулинарный шедевр отражает вашу суть в преддверии новогодней ночи. Присоединяйтесь к веселому тесту и узнайте, какая кулинарная личность...

05:17

Северный морской путь: Как логистика меняет ресторанный бизнес

На первый взгляд, связь между Северным морским путём (СМП) и ресторанной индустрией может показаться неочевидной. Однако, при более близком рассмотрении, становится ясно, что эта связь весьма значима. Как именно СМП может сказаться...

03:55

Как спасти урожай томатов в августе: главные советы

Август — это месяц, когда многие садоводы сталкиваются с опасностями, угрожающими их помидорам. Кажется, что уже можно подводить итоги, но именно в этот период появляются серьёзные проблемы: трещины на плодах, фитофтора и ошибки в подкормке....

02:42

Простой банановый десерт на сковороде, который украсит ваш вечер

Время от времени возникает желание порадовать себя чем-то сладким и уютным, но без лишних хлопот с духовкой. В такие моменты на помощь приходит этот простой, но невероятно ароматный банановый десерт, который готовится прямо на сковороде. Он обладает...

01:54

Пшённая каша с яблоком и корицей: уютный завтрак для души

Крупы занимают важное место в рационе, придавая ему сытность и разнообразие. Пшённая каша является отличным примером, ведь её можно готовить как в солёном, так и в сладком варианте. Эта простая, но универсальная основа идеально сочетается с различными...

01:09

На Невском проспекте сувенирные лавки вытесняют рестораны

Аналитическая компания NF Group сообщает о заметном изменении в гастрономическом ландшафте Невского проспекта. По итогам трех кварталов 2025 года, число заведений общественного питания здесь значительно уменьшилось, в то время как количество магазинов...

00:04

Как легко удалить кочерыжку из капусты всего одним движением

Удаление кочерыжки из кочана капусты – это не только важный этап в кулинарии, но и тот момент, который может вызвать затруднения. К счастью, есть способ обойтись без ножа и других остро-колющих предметов, пишет Дзен-канал "КУЛИНАРНЫЙ...

Вчера, 22:39