Террин с шампиньонами: простота и шарм для семейного стола

16 февраля 2026, 07:11

Террин это невероятно удобное и быстрое в приготовлении блюдо, отлично подходящее как для повседневного ужина, так и для торжественных случаев. Оно не только выглядит по-настоящему впечатляюще, но и может служить альтернативой стандартным мясным деликатесам. Подавать террин можно как горячим, так и холодным, что делает его универсальным решением для любого меню. Процесс готовки займет всего 10-15 минут активного времени, а общая продолжительность составит около полутора часов.

Идеальное сочетание с гарнирами

Это блюдо прекрасно дополнит ваш стол различными гарнирами. Рассмотрите следующие варианты:

  • Запечённый картофель
  • Овощи-гриль
  • Овощное пюре

Что понадобится для приготовления

Ингредиенты на форму 25х10 см:

  • Куриное филе 500 г
  • Куриная печень 700 г
  • Бекон или сыровяленая ветчина 200 г
  • Шампиньоны 200 г
  • Лук репчатый 1 головка
  • Петрушка 5 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Тимьян 1 веточка (или 2 г сушеного)
  • Куриные яйца 2 шт. (категория С1)
  • Сахар 5 г
  • Мускатный орех 1 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло для жарки

Шаги к совершенству

Для того чтобы создать это восхитительное блюдо, следуйте простым шагам:

  • Мелко нарезать шампиньоны и обжарить их на раскалённой сковороде с небольшим добавлением масла около 5 минут. Затем добавьте нарезанный лук и жарьте ещё 2-3 минуты до мягкости.
  • Куриное филе и печень измельчить с помощью блендера или мясорубки. Смешать с солёной смесью грибов, добавить чеснок, тимьян, сахар и специи, тщательно перемешать.
  • Форму для террина застелить пергаментом и выложить на дно бекон. Выложить массу, закрыть её оставшимися слайсами бекона, накрыть фольгой и поставить в глубокий противень с горячей водой до половины формы.
  • Разогреть духовку до 150 C и готовить террин около 1,5 часов. После полного остывания убрать в холодильник на некоторое время.

    • Это простой и эффективный способ готовить с удовольствием и не спеша, создавая вкусные и привлекательные блюда для своей семьи.

    Источник: Кулинарный блог Маши Шелушенко
    Больше новостей на Samovarsoln.ru