Устали от рыбных котлет с ярко выраженным ароматом? Желаете угостить близких этим полезным блюдом, но без ненавязчивого рыбного запаха? Представляем рецепты из Владивостока, которые создадут нежные и ароматные котлеты без специфического привкуса. Этот способ, полученный благодаря опыту кулинара, кардинально меняет подход к приготовлению рыбных котлет.
Идеальный список ингредиентов
Для приготовления понадобится:
- Рыбное филе (любая рыба) – 600 г
- Соль – ? ч. л.
- Черный молотый перец – по вкусу
- Овсяные хлопья – 1 ст. л.
- Крахмал (картофельный или кукурузный) – 1 ст. л.
- Морковь – 1 шт. (по желанию)
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соевый соус – 1 ст. л.
- Вода – 70 мл
- Растительное масло для жарки
Пошаговый процесс приготовления
1. Начать стоит с поиска подходящей рыбы. Следует извлечь 600 г филе, лучше использовать слегка подмороженную рыбу для удобства.
2. Затем прокрутить филе через мясорубку. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на терке (по желанию).
3. На сковороде разогреть немного масла и обжарить лук до прозрачного состояния, добавить натертую морковь, еще немного пожарить и ввести соевый соус. После этого можно отключить плиту.
4. В качестве важного ингредиента добавляются овсяные хлопья — они помогут устранить нежелательные запахи из рыбы. К овощам добавить хлопья и крахмал, а также соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешать массу и оставить в холодильнике на 20 минут, чтобы хлопья впитали ароматы.
5. После охлаждения сформировать котлеты весом около 100 г каждая. Обжарить их на горячей сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Затем добавить воду, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут до готовности.
Подходящие гарниры
Эти сочные котлеты отлично дополнены картофельным пюре или любым другим гарниром по вашему выбору. Обладает великолепным вкусом, не оставляя шансов не понравиться! Приятного аппетита!
Более подробные рекомендации и советы по приготовлению можно найти в видео версии.
