Кижуч — это один из самых изысканных представителей лососевых, отличающийся не только своим вкусом, но и полезными свойствами. Мясо этой рыбы насыщенно жирами, что делает его нежным, плотным и необыкновенно ароматным. Благодаря минимальному количеству костей, филе легко разделяется от мякоти. К тому же, кижуч богат омега-3 кислотами, которые помогают укрепить иммунитет и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Кроме того, в нем много витаминов и минералов для поддержания общего жизненного тонуса.
Готовить кижуч можно самым разным образом, он прекрасно сочетается с множеством ингредиентов, соусов и специй. В этом рецепте предлагается потушить его с овощами, что не только подчеркнёт его вкус, но и добавит блюду разнообразия.
Ингредиенты:
- 400 грамм филе кижуча;
- 90-100 грамм репчатого лука (1 крупная головка);
- 800-900 грамм кабачка (1 средний);
- 200 грамм баклажана (1 средний);
- 200-300 грамм томатов (2-3 средних);
- 8-10 грамм свежего чеснока (2-3 зубка);
- 150-200 грамм болгарского перца (1-2 штуки);
- 35-40 грамм растительного масла (2 столовые ложки);
- 55-70 грамм соевого соуса (3-4 столовые ложки);
- 8-10 грамм горчицы (2 чайные ложки);
- 10-15 грамм уксуса;
- специи (розмарин, итальянские травы) — по вкусу;
- 20-40 грамм сливок или сметаны (2 столовые ложки);
- 30 грамм зелени петрушки и укропа;
- 75-80 грамм моркови (1 средняя).
Способ приготовления:
Подавайте блюдо прямо в сковороде, а в качестве гарнира идеально подойдут отварной картофель или рис. Украсить можно листочками фиолетового базилика.
Придерживайтесь этого рецепта, и ваш стол украсит не только вкусное, но и полезное блюдо из свежего кижуча.
