Свинина в кисло-сладком соусе - это завораживающее блюдо китайской гастрономии, в котором кусочки нежного мяса идеально сочетаются с яркими овощами и удивительным соусом. В этом рецепте баланс сладости, кислинки и легкой остроты делает каждое угощение настоящим кулинарным произведением!
Классический рецепт свинины в кисло-сладком соусе
Ингредиенты:
- свинина - 400 г;
- морковь - 1 шт.;
- болгарский перец - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- чеснок - 1–2 зубчика;
- имбирь - 5 см корня;
- соевый соус - 50 мл;
- уксус (9%) - 1 ст. л.;
- томатная паста - 1 ст. л.;
- масло растительное - 5 ст. л.;
- крахмал - 3 ст. л.;
- сахар - 2 ст. л.;
- кунжут - 1 ст. л.;
Приготовление:
Варианты модификаций
- Овощи: можно добавить острый перец, баклажаны, кабачки или даже консервированные ананасы.
- Соус: вместо томатной пасты возможно использовать кетчуп, а уксус заменить на рисовый или уксусную эссенцию. Для насыщенного вкуса можно добавить дижонскую горчицу.
- Мясо: для более легкой версии подойдет курица вместо свинины.
