Сладкая, уютная и простая в приготовлении, нхопи (nhopi) идеально подойдет как для утреннего завтрака, так и для десерта. Это лакомство из тыквы, кукурузной муки и арахиса радует естественным вкусом, не содержимым добавленного сахара, но при этом обладает множеством полезных свойств.
История и происхождение блюда
Нхопи является традиционным блюдом народа шона. Хотя его часто воспринимают как десерт, это больше сытное блюдо, которое любят как дети, так и пожилые люди. Готовят его в сезон тыквы, когда ее столько, сколько душе угодно. Нхопи ассоциируется с уютом и заботой о близких.
Классический рецепт нхопи
Ингредиенты на 4 порции:
- 500 г тыквы
- 0,5 стакана кукурузной муки (поленты)
- 3 ст. ложки арахисовой пасты
- 1 стакан воды
- Соль — по вкусу
Время подготовки — 30-40 минут.
Приготовление:
Альтернативы в рецепте
- Для сладости можно добавить мед или банан.
- Попробовать заменить арахисовую пасту на жареный молотый арахис.
- Вводить имбирь или корицу для необычного аромата.
Традиции и обычаи
Нхопи традиционно подают на завтрак в выходные дни или в обед, особенно во время сельских работ. Это блюдо, созданное с любовью, часто готовят бабушки для своих внуков. В определенных регионах его считают «женским» блюдом — мягким и спокойным, как природа.
Мифы и сказки
Согласно местным поверьям, нхопи делает людей более терпеливыми и добрыми. Это традиционно готовили молодым девушкам как знак благословения на материнство. Она считается пищей, «успокаивающей душу».
