Нхопи — зимбабвийская тыквенная каша с арахисом

13 февраля 2026, 16:11

Сладкая, уютная и простая в приготовлении, нхопи (nhopi) идеально подойдет как для утреннего завтрака, так и для десерта. Это лакомство из тыквы, кукурузной муки и арахиса радует естественным вкусом, не содержимым добавленного сахара, но при этом обладает множеством полезных свойств.

История и происхождение блюда

Нхопи является традиционным блюдом народа шона. Хотя его часто воспринимают как десерт, это больше сытное блюдо, которое любят как дети, так и пожилые люди. Готовят его в сезон тыквы, когда ее столько, сколько душе угодно. Нхопи ассоциируется с уютом и заботой о близких.

Классический рецепт нхопи

Ингредиенты на 4 порции:

  • 500 г тыквы
  • 0,5 стакана кукурузной муки (поленты)
  • 3 ст. ложки арахисовой пасты
  • 1 стакан воды
  • Соль по вкусу

Время подготовки 30-40 минут.

Приготовление:

  • Нарезать тыкву кубиками и отварить до мягкости (15-20 минут).
  • Разомнять тыкву в пюре.
  • Добавить кукурузную муку и тщательно перемешать.
  • Влить воду и варить на небольшом огне, постоянно помешивая, в течение 10-15 минут.
  • Ввести арахисовую пасту и довести до однородной массы.
  • Посолить по вкусу и подавать как горячим, так и теплым.

    • Альтернативы в рецепте

    • Для сладости можно добавить мед или банан.
    • Попробовать заменить арахисовую пасту на жареный молотый арахис.
    • Вводить имбирь или корицу для необычного аромата.

    Традиции и обычаи

    Нхопи традиционно подают на завтрак в выходные дни или в обед, особенно во время сельских работ. Это блюдо, созданное с любовью, часто готовят бабушки для своих внуков. В определенных регионах его считают женским блюдом мягким и спокойным, как природа.

    Мифы и сказки

    Согласно местным поверьям, нхопи делает людей более терпеливыми и добрыми. Это традиционно готовили молодым девушкам как знак благословения на материнство. Она считается пищей, успокаивающей душу.

    Источник: Блюда мира. Рецепты
    Больше новостей на Samovarsoln.ru