Торт «Три стакана» — это настоящая находка для любителей домашней выпечки. Все ингредиенты отмеряются с помощью одного простого стакана, без необходимости в весах и долгих замешиваниях. Коржи оказываются удивительно мягкими и сочными, а легкий сметанный крем идеально завершает это кондитерское произведение. Убедитесь сами, насколько просто его приготовить!
Простые ингредиенты
Тесто замешивается всего за несколько минут, а все необходимые продукты легко найти в любом магазине. Благодаря кефиру и растительному маслу, коржи остаются нежными и не требуют дополнительной пропитки. Если у вас нет кефира, его можно легко заменить йогуртом или ряженкой, а грецкие орехи в креме — убрать или заменить изюмом.
Рецепт коржей и крема
- Для коржей:
- 1 яйцо
- 1 стакан кефира (или йогурта)
- 1 стакан муки (около 160 г)
- 1 стакан сахара (180-200 г)
- 2 ст. ложки какао-порошка
- 1 ч. ложка соды
- 1 ч. ложка лимонного сока (вместо уксуса)
- 3 ст. ложки растительного масла (без запаха)
- Для крема:
- 500 г сметаны (жирностью 15-20%)
- 2-3 ст. ложки сахарной пудры (по вкусу)
- Горсть грецких орехов (по желанию)
- 1-2 ч. ложки какао для украшения
Процесс приготовления
Сначала нужно взять любой стакан, обычно объемом 250 мл. В небольшую миску добавить кефир и соду, затем перемешать с лимонным соком. В другой миске взбить яйцо с сахаром и щепоткой соли, добавить кефир и снова перемешать. Порции муки и какао добавить к влажным ингредиентам, затем влить растительное масло.
Далее подготовьте форму диаметром 20 см, смазав ее маслом, и вылейте тесто внутрь. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
Когда коржи остынут, разрежьте их на три части и приступайте к приготовлению крема. Смешайте сметану с сахарной пудрой и аккуратно перемешайте венчиком, не взбивая, чтобы получить крем нужной консистенции. Сборка торта включает в себя смазывание коржей кремом и украшение по желанию орехами и какао. Перед подачей лучше дать торту немного настояться в холодильнике.
Сочный, нежный и невероятно вкусный — этот торт станет отличным дополнением к вечернему чаю!
