Всем любителям домашней кухни предлагается невероятно вкусное и сытное блюдо — тушеная картошка с мясом на сковороде. Для этого понадобится простой набор ингредиентов и немного времени. Погрузимся в процесс приготовления!
Подготовка ингредиентов
Сначала необходимо подготовить мясо и овощи. Говядину нарезать кусками среднего размера, как на гуляш. Лук лучше всего нарезать полукольцами, а морковь — полукружьями после деления вдоль на две части. Чеснок нарезается вдоль, чтобы раскрыть его аромат.
Тушение мяса и овощей
На крупной толстостенной сковороде разогревается растительное масло. Сюда помещаются кусочки мяса, которые обжариваются на среднем огне до появления золотистой корочки, около 5 минут. Затем добавляются лук, чеснок и морковь. Эти ингредиенты продолжают обжариваться еще 4-5 минут до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным.
Для придания оригинального вкуса уместно добавить в сковороду ядра черного перца и тмина, предварительно зачавив их в ступке, и немного копченой паприки. Щедро посолить и тщательно перемешать.
Добавляем картофель и томаты
После обжаривания мяса и овощей в сковороду вливается два стакана кипятка, огонь уменьшается до слабого, и все накрывается крышкой. Тушить следует около 1–1.5 часов, пока мясо не станет мягким.
Когда говядина готова, картошку необходимо тщательно промыть, очистить и нарезать средними кусочками. Картофель добавляется в сковороду, после чего доливается кипяток, чтобы покрыть его. Как только все закипит, снова уменьшаем огонь и даем потушиться примерно 15 минут.
На завершающем этапе небольшое количество томатной пасты разводится в горячей воде и добавляется в сковороду с мясом и картошкой. Не забудьте про лавровый лист! Все тщательно перемешивается и тушится еще 10 минут до полной готовности картофеля. Подается блюдо с щедрой посыпкой свежего укропа.
