Тушеная картошка с мясом: простой рецепт для уютного ужина

Всем любителям домашней кухни предлагается невероятно вкусное и сытное блюдо тушеная картошка с мясом на сковороде. Для этого понадобится простой набор ингредиентов и немного времени. Погрузимся в процесс приготовления!

Подготовка ингредиентов

Сначала необходимо подготовить мясо и овощи. Говядину нарезать кусками среднего размера, как на гуляш. Лук лучше всего нарезать полукольцами, а морковь полукружьями после деления вдоль на две части. Чеснок нарезается вдоль, чтобы раскрыть его аромат.

Тушение мяса и овощей

На крупной толстостенной сковороде разогревается растительное масло. Сюда помещаются кусочки мяса, которые обжариваются на среднем огне до появления золотистой корочки, около 5 минут. Затем добавляются лук, чеснок и морковь. Эти ингредиенты продолжают обжариваться еще 4-5 минут до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным.
Для придания оригинального вкуса уместно добавить в сковороду ядра черного перца и тмина, предварительно зачавив их в ступке, и немного копченой паприки. Щедро посолить и тщательно перемешать.

Добавляем картофель и томаты

После обжаривания мяса и овощей в сковороду вливается два стакана кипятка, огонь уменьшается до слабого, и все накрывается крышкой. Тушить следует около 11.5 часов, пока мясо не станет мягким.
Когда говядина готова, картошку необходимо тщательно промыть, очистить и нарезать средними кусочками. Картофель добавляется в сковороду, после чего доливается кипяток, чтобы покрыть его. Как только все закипит, снова уменьшаем огонь и даем потушиться примерно 15 минут.
На завершающем этапе небольшое количество томатной пасты разводится в горячей воде и добавляется в сковороду с мясом и картошкой. Не забудьте про лавровый лист! Все тщательно перемешивается и тушится еще 10 минут до полной готовности картофеля. Подается блюдо с щедрой посыпкой свежего укропа.