Жареная лапша «Муравьи, взбирающиеся на дерево»: как удивить друзей простым рецептом

Жареная лапша с названием Муравьи, взбирающиеся на дерево это не просто кулинарный каприз, а подлинный шедевр из провинции Сычуань, который уже успел полюбиться многим гурманам. Это блюдо не только имеет забавное название, но и прогрессивный сочетание текстур и ароматов, которые способны удивить даже самых искушенных лакомок. Эстетика и вкус этой лапши обязательно порадуют вашу семью и гостей!

Что вам потребуется для приготовления

Чтобы воссоздать это уникальное кулинарное произведение, подготовьте следующие ингредиенты:

• 200 г крахмальной лапши (фунчозы)
• 1 стакан рубленого мяса (говядина или свинина)
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. пасты доубаньцзян
• 1/2 ч. л. ферментированных черных бобов (по желанию)
• 1 ст. л. светлого соевого соуса
• 1/4 ч. л. темного соевого соуса
• 1 стрелка нарезанного зеленого лука
• 2 зубчика измельченного чеснока
• 1 ч. л. тертого имбиря
• 1 ч. л. сахара
• 1 стакан воды или куриного бульона
• щепотка соли

Приготовление: пошаговая инструкция

• Сначала добавьте щепотку соли в мясной фарш и тщательно перемешайте его.
• Затем замочите лапшу в теплой воде примерно на 10 минут, после чего слейте воду и отложите в сторону.
• Разогрейте масло в воке и обжарьте фарш до золотистой корочки.
• В фарш добавьте пасту доубаньцзян, чеснок, ферментированные бобы (если решите их использовать) и имбирь. Готовьте на среднем огне, пока не появится аромат специй.

• Добавьте размоченную лапшу в вок вместе со стаканом воды. Доведите до кипения и готовьте, пока жидкость почти не впитается. Затем добавьте светлый и темный соевый соус и сахар, тщательно перемешайте все ингредиенты. Снимите с огня.
• Завершите блюдо, украсив его нарезанным зеленым луком и подайте к столу горячим.

Это замечательное угощение является ярким примером того, как традиционная китайская кухня может соединять простоту и изысканность. Муравьи, взбирающиеся на дерево не просто радует глаз, но и погружает в атмосферу восточной культуры. Попробуйте это блюдо и позвольте вашему вкусу открыть новые горизонты кулинарных удовольствий.

Экспериментируйте с лапшой: возможно, вам понравятся и другие блюда

• Пекинская лапша с жареным соусом
• Лапша дан дан
• Шанхайская жареная лапша
• Ленивая лапша за 15 минут
• Чунцинская лапша

Наслаждайтесь приготовлением и приятного аппетита!