Хрустящие и ароматные малосольные огурчики без сложных маринадов — идеальная закуска для шашлыков и молодого картофеля. Это достаточно простой и быстрый рецепт, который позволит насладиться летним вкусом без лишних хлопот.
Что может быть проще? Не нужно ждать сутки, а также нет необходимости в морях маринадов. Используя этот способ, огурцы получаются именно такими, какими их все помнят — хрустящими, свежими и «летними».
Идеальные ингредиенты для малосольных огурчиков (на полкило)
- Огурцы – 500 г (оптимально молоденькие и плотные)
- Соль – пол столовой ложки (или чуть больше, по вкусу)
- Укроп – пучок вместе со стебельками
- Чеснок – 3–4 зубчика
- Острый перец – по желанию
- Листья смородины или хрена – для аромата (по желанию)
1. Огурцы тщательно промыть, обрезать кончики с двух сторон.
2. Разрезать их вдоль на четыре части для более быстрого маринования и хрустящей текстуры.
3. Укроп мелко нарезать, а чеснок просто крупно порезать.
4. Всё сложить в пакет или контейнер с крышкой.
5. Добавить соль, плотно закрыть и несколько раз встряхнуть, чтобы всё перемешалось.
6. Поставить в холодильник. Огурцы будут готовы уже через 4 часа — можно периодически пробовать.
Полезные советы для идеальных огурцов
- Если огурцы вялыe, замочите их на 30 минут в холодной воде — они станут как с грядки.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить пару листиков хрена или смородины.
- Также можно экспериментировать, добавляя нарезанные молодые кабачки, помидоры или болгарский перец — получите яркое овощное ассорти.
Варианты для тотальных ценителей экспериментов
- Хмели-сунели вместо перца добавит аромат, которого вы не ожидаете.
- Зерновая горчица — отличный вариант для тех, кто хочет разнообразить вкус.
- Некоторые предпочитают солить овощи в стеклянной банке с лаврушкой и перцем.
- Контейнеры удобнее пакетов — ничего не вытекает, и можно аккуратно перемешивать.
Вы уже начали шашлычный сезон? Интересно, как вы готовите свои малосольные огурцы, делитесь своими рецептами и находками с другими!
