Пирожное Шу, известное своими легкими заварными булочками, получает новый повод для восхищения благодаря сочетанию кокоса и грейпфрута. В этом десерте каждый сможет оценить гармонию экзотических вкусов, создающих незабываемое лакомство.
Сложность и затраты времени
Приготовление этого изысканного десерта потребует определенных усилий, но результат стоит того. Сложность считается средней, и важно следовать рецепту с максимальной точностью.
- Подготовка ингредиентов: 20 минут
- Приготовление теста: 25 минут
- Выпекание: 30 минут
- Приготовление крема: около 30 минут
- Сборка пирожных: 10 минут
Общее время: 1 час 45 минут
Калорийность и необходимые ингредиенты
Калорийность пирожного составляет приблизительно 320 калорий на 100 граммов. Чтобы создать 10 штук, вам понадобятся:
Для теста Шу:
- 130 мл воды
- 130 мл молока
- 120 г сливочного масла
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка сахара
- 180 г муки
- 4 яйца
Для крема:
- 220 мл кокосового молока
- 220 мл сливок 33%
- 120 г сахара
- 20 г крахмала
- 2 яичных желтка
- 50 г кокосовой стружки
- 50 мл грейпфрутового сока
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
Этапы приготовления
1. Тесто Шу:
- В сотейнике смешать воду, молоко, масло, соль и сахар, довести до кипения.
- Добавить муку и энергично перемешивать, пока тесто не станет однородным.
- На медленном огне держать смесь 2–3 минуты и затем остудить.
- По одному добавить яйца, тщательно размешивая, и выложить на противень.
- Выпекать при 190°C 25–30 минут до золотистого цвета.
2. Кокосово-грейпфрутовый крем:
- Нагреть кокосовое молоко, сливки и сахар.
- Взбить желтки с крахмалом и влить, помешивая.
- Готовить до загустения, добавить стружку, сок и ваниль, затем охладить и взбить до кремообразной консистенции.
3. Сборка:
- Сделать надрезы в булочках и наполнить их кремом.
- Посыпать сахарной пудрой и украсить цедрой грейпфрута.
Такое пирожное станет настоящим украшением любого стола, удивляя гостей своим экзотическим вкусом и изысканным видом. Приятного аппетита!
