Сытный гуляш с овощами и галушками: идеальный обед для всей семьи

26 января 2026, 12:07

Одним блюдом можно легко насытить всю семью. Рекомендуется приготовить наваристый гуляш с обилием свежих овощей и домашними галушками. Это блюдо сможет удовлетворить как любителей первые, так и поклонников вторых блюд. Для тех, кто предпочитает что-то похлебать, будет великолепный суп, а для любителей основного блюда в нем достаточно мяса и каждого ингредиента.

Классический гуляш по-венгерски из свинины

Приготовление:

Начать стоит с подготовки ингредиентов: нарезать свинину, лук, помидоры и болгарский перец маленькими кубиками. Сало разрезать на небольшие кусочки и обжарить на сковороде, чтобы получить «шкварки», которые затем стоит убрать. На оставшемся жиру поджарить лук до прозрачности, после чего добавить свинину и готовить на среднем огне под крышкой около 20 минут. Затем всыпать чеснок, тмин и паприку, тщательно перемешать.

Переложить мясо в казан, добавить 1 литр воды и довести до кипения. Ввести нарезанные помидоры и перец, покипятить под крышкой около 20 минут. Тем временем готовится тесто для галушек: смешать муку, яйцо и немного соли. Замесить, завернуть в пленку и оставить настояться.

Добавить в гуляш нарезанный кубиками картофель и продолжать варить еще 15-20 минут, пока он не станет мягким. В это время слепить галушки: отделить небольшие кусочки теста и сформировать их в круглые или овальные формы. Обжаренные галушки добавить в гуляш и готовить еще 10 минут. По вкусу посолить, поперчить и подать с рубленой петрушкой.

Вот и всё! Сытное и ароматное блюдо готово к подаче на обед или ужин в горячем виде.

Ингредиенты: