Нежный суп с фрикадельками: быстрый и вкусный рецепт на каждый день

26 января 2026, 06:58

Суп с фрикадельками из куриного фарша это не только вкусное, но и быстрое в приготовлении блюдо, которое прекрасно подойдёт как для обеда, так и для лёгкого ужина. Сегодня предлагается простой рецепт, для реализации которого понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты

  • Куриное филе 350 г
  • Картофель 3 средних штуки
  • Морковь 2 штуки (одна в бульон, другая для зажарки)
  • Лук 3 штуки (по одной в бульон, зажарку и фарш)
  • Рис 80 г
  • Подсолнечное масло для зажарки
  • Соль по вкусу
  • Лавровый лист 2 штуки

Приготовление

  • В кастрюле довести до кипения 2 литра воды с целыми луком и морковью.
  • На сковороде разогреть масло, нарезать одну луковицу и натереть одну морковь, обжарить вместе до золотистого цвета.
  • Приготовить фарш, пропустив куриное филе и оставшуюся луковицу через мясорубку, добавить соль и тщательно перемешать.
  • Картофель нарезать кубиками и положить в закипевшую воду с добавленным рисом. Всё перемешать и варить.
  • Через 20 минут вытащить варёные лук и морковь из бульона, добавить зажарку и немного соли.
  • Сформировать небольшие фрикадельки из фарша и добавить их в суп, варить на медленном огне около 20 минут.
  • За 5 минут до готовности добавить лавровый лист, в конце молотый перец и нарезанный укроп по желанию.

    • Суп получается ароматным, нежным и насыщенным, что делает его идеальным выбором для любого времени суток. Приятного аппетита!

    Полезные советы

    • В фарш можно добавить немного измельчённого чеснока или свежемолотого перца для большей насыщенности.
    • Не перемешивайте суп сразу после добавления фрикаделек, чтобы они не распались.
    • Подавайте с сухариками, сметаной или свежим хлебом для разнообразия.
    • Если отсутствие зажарки не вызывает опасений, лук и морковь можно добавить прямо в суп, нарезанными или натёртыми.
    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Samovarsoln.ru