Нежные сердечки с грибами: секреты вкусного соуса и мягкого мяса

Куриные сердечки это не только доступный, но и удивительно вкусный продукт. Приготовленные в компании грибов и пропитанные легким ароматом чеснока и розмарина, они превращаются в истинный кулинарный шедевр. Каждый кусочек насыщен вкусом, а соус, обволакивающий сочетание ингредиентов, делает гарнир значительно более аппетитным. Просто и вкусно этот рецепт обязательно стоит попробовать!

Ингредиенты

• Куриные сердечки - 400 г
• Лук - 1 шт.
• Шампиньоны - 300 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Сметана - 3-4 ст. л.
• Розмарин - пару веточек
• Петрушка - несколько веточек
• Соль и черный молотый перец - по вкусу

Приготовление

Для начала промыть под проточной водой 400 г куриных сердечек, убрать капилляры и лишний жир. Отложить их в сторону. Очищаем 1 луковицу и 1 зубчик чеснока, для шампиньонов выбираем только свежие. Грибы следует аккуратно протереть для удаления загрязнений, затем нарезать тонкими ломтиками, а лук мелко.

На сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла, добавляем лук и грибы, и обжариваем на умеренном огне в течение 5 минут. Затем вливаем подготовленные сердечки, накрываем сковороду крышкой и тушим 10 минут. За это время мясо успеет размягчиться, сохранив при этом сочность. После этого добавляем розмарин и раздавленный чеснок, готовим еще 5 минут.

В отдельной миске смешиваем 3-4 ст. ложки сметаны с 3-4 ст. ложками воды, добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем до однородной консистенции и вливаем в сковороду, тушим на тихом огне еще 10 минут. На завершающем этапе можно убрать розмарин и чеснок, добавить нарезанную петрушку, аккуратно перемешать и накрыть крышкой, оставив блюдо на 10 минут, чтобы оно дошло. Приятного аппетита!