Неповторимый вкус Флоренции: где отведать настоящую фьорентину

Флоренция это не только искусство и архитектура, но и уникальная кухня, где каждый уголок наполняется ароматами трюфелей и свежей чиабатты. Для всех, кто хочет погрузиться в гастрономическую культуру Тосканы, представляем идеальный гид от популярной фьорентины до местных вин, которые ценят сами флорентийцы.

День 1: Мясной рай и винные бары

Утро (9:0011:00):

• Mercato Centrale это главная гастрономическая достопримечательность Флоренции. На втором этаже можно отведать знаменитую флорентийскую котлету за 12.
• Совет: Заказывайте кофе у барной стойки, это поможет сэкономить за обслуживание за столиком придется доплатить 2.

Обед (13:0015:00):

• Trattoria Mario (Via Rosina 2) здесь стоит попробовать фьорентину весом от 1 кг за 50/кг. Рекомендуется приходить к 12:30, чтобы избежать длинной очереди.
• Совет: Мясо готовят исключительно с солью и оливковым маслом. Если вы предпочитаете хорошо прожаренное, лучше не спрашивайте.

Вечер (19:0022:00):

• Enoteca Pitti Gola e Cantina винный бар с ассортиментом тосканских вин от 6 за бокал. Попросите сомелье порекомендовать вино к пекорино с трюфелем.

День 2: Скрытые остерии и десерты

Завтрак (8:3010:00):

• Pasticceria Nencioni не пропустите попробовать schiacciata alla fiorentina (апельсиновый бисквит) за 3.50.

Обед (13:0015:00):

• Osteria dellEnoteca (Via Romana 70) здесь стоит попробовать пасту паппарделле аль чингале с кабаном за 14. Заведение не так известно среди туристов, поэтому лучше зарезервировать столик заранее.

Ужин (20:0023:00):

• Il Santo Bevitore меню здесь меняется каждый день в зависимости от сезона. Дегустационный сет из пяти блюд стоит 45.

Где купить продукты:

• Antica Macelleria Falorni (г. Греве-ин-Кьянти) известна как лучшая точка покупки фьорентины в Тоскане. Цена 60/кг. Сюда легко добраться на автобусе SITA от станции Santa Maria Novella.
• La Bottega del Tartufo отличное место для покупки трюфельного масла (15) и пасты с черным трюфелем (8).

Чек-лист гурмана:

Наличные обращайте внимание на то, что многие остерии не принимают карты.

Фразы чтобы заказать, можно сказать un bicchiere di vino della casa (бокал вина дня).

Время в ресторанах ужин начинается не раньше 19:30.