Когда свинина встречает клюкву: удивительный рецепт

24 января 2026, 22:19

Свинина один из самых популярных видов мяса, и разнообразие рецептов приготовления никого не оставит равнодушным. Каждое блюдо имеет свои уникальные черты, и именно фантазия здесь играет ключевую роль. Одно из таких кулинарных произведений искусства запеченная свиная шея с клюквенным соусом и кунжутом. Это настолько вкусно, что стоит потратить время на его приготовление. Все любители вкусной еды точно оценят!

Ингредиенты:

  • Свиная шея 1-1,5 кг
  • Чеснок 6 зубчиков
  • Мед и соевый соус по 1 ст.л.
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Зеленый салат
  • Белый кунжут
  • Соль
  • Специи для свинины
  • Базилик и тимьян по 1 ч.л.

    • Для соуса:

  • Клюква 1,5 стакана
  • Сахар 4-5 ст.л.
  • Щепотка соли
  • Сливочное масло 1-2 ст.л.

    • Подготовка и запекание:

    Первым делом следует приготовить маринад. Чеснок раздавить и мелко порубить, затем смешать с солью, специями, медом и соевым соусом. Свиное мясо очистить от пленок и лишнего жира, обильно смазать маринадом, завернуть в фольгу и оставить на 20-30 минут.

    Разогрейте духовку до 200-210C. Поместите мясо в духовку и запекайте в течение 40-45 минут.

    Приготовление соуса:

    Для соуса клюкву поместите в сотейник (если она замороженная, размораживать не нужно). Добавьте стакан воды, сахар и соль. Доведите до кипения и томите на медленном огне 10-15 минут. После этого снимите с огня и взбейте с добавлением сливочного масла.

    Подача:

    Чтобы подача блюда была настоящим произведением искусства, можно использовать листья салата в качестве основы. Разверните фольгу, нарежьте мясо и выложите его на салат. Не забудьте посыпать кунжутом и полить соусом. Украсить кудрявой петрушкой будет выглядеть еще аппетитнее!

    И конечный штрих насладитесь ароматом, собирайте гостей и оцените результат словно профессиональный шеф-повар. Приятного аппетита!

    Источник: Империя вкусов
    Больше новостей на Samovarsoln.ru