В этом материале расскажем, как самостоятельно подготовить соленую икру ряпушки, которая станет отличной закуской к вашим блюдам.
Процесс приготовления
Икра ряпушки — деликатес, который не только вкусен, но и доступен для самостоятельного приготовления. Этот продукт можно подавать к праздничному столу или просто наслаждаться им в компании близких.
Для начала следует извлечь икру из рыбы. Ряпушка не большая, поэтому для получения достаточного количества придется потрудиться. Но это того стоит, ведь бутерброды с такой икрой превратятся в изысканное угощение.
Подготовка и засолка
Извлеките икру и промойте ее в холодной воде.
Поместите икру в миску с теплой (но не горячей) водой, помешивая, чтобы отделить пленочки.
Откиньте икру на сито и промойте под проточной водой.
Согласно рекомендациям, на 1 литр воды нужно добавить 1 столовую ложку соли для слабосоленой икры или 2 для более соленой. Вскипятите воду, дайте немного остыть и залейте икру на 1-1,5 минуты.
После этого откиньте икру на сито, дайте лишней жидкости стечь, затем переложите в банку и добавьте половину чайной ложки растительного масла без запаха.
Готовность и подача
Готовую икру следует убрать в холодильник на сутки для настаивания. По истечении этого времени ряпушка станет идеальным дополнением к хлебу с маслом. Приятного аппетита!
