Есть блюда, которые неизменно создают атмосферу уюта и тепла во время семейного ужина. Мясо по-французски с курицей — яркий представитель этой категории. Рецепт прост в исполнении, выглядит впечатляюще, а на вкус — нежное и сочное.
Почему выбирают куриное мясо
Этот вариант особенно приковывает внимание благодаря кефирному маринаду, который делает куриное филе мягким и воздушным. Лук в сочетании с курицей дарит блюду восхитительный аромат, а картофель, помидоры и сыр соотносятся друг с другом, создавая полноценное угощение. И не нужно забывать, что такой ужин позволяет избежать лишней беготни по кухне!
Что понадобится для приготовления
- Куриное филе или бёдра – 500–700 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Кефир – 250 мл
- Горчица – 1 ч. л. (по желанию)
- Специи – по вкусу
- Картофель – 500–700 г
- Лавровый лист – 1–2 шт.
- Душистый перец – 4–5 шт.
- Твёрдый сыр – 200 г
- Майонез или сливки – по вкусу
- Сливочное масло – 1 ст. л. (по желанию)
- Помидоры – 1–2 шт.
- Соль, молотый черный перец – по вкусу
- Свежая зелень – для подачи
Этапы приготовления
1. Куриное мясо промывают и высушивают. Филе слегка отбивают, чтобы куски были одинаковой толщины. Бёдра можно разрезать на порции.
2. Лук нарезают полукольцами. В миске смешиваются кефир, лук, специи и горчица. Курицу выкладывают в маринад и оставляют минимум на 30 минут (лучше на пару часов в холодильнике).
3. Картофель отваривают до полуготовности с лавровым листом и душистым перцем, затем остужают и нарезают.
4. Форму для запекания смазывают маслом, укладывают картофель, слегка подсаливают, затем добавляют маринованное мясо и лук.
5. Сверху посыпают тертым сыром и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут до появления румяной корочки.
Готовое блюдо выглядит аппетитно и идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Пережив его разогреванием на следующий день, можно насладиться вкусом не теряя его качества. Также, для более нежного осязания, вместо майонеза можно использовать жирные сливки, добавив кефир из маринада — это придаст блюду сливочный вкус.
