Неожиданная сладость: как приготовить рахат-лукум по простому рецепту

23 января 2026, 03:28

Рахат-лукум это не просто восточная сладость. Это настоящая кулинарная фантазия, созданная из крахмала, сахара и воды. Обладая мягкой, кремообразной текстурой и незабываемым сладким вкусом, напоминающим мармелад, рахат-лукум может служить изысканным дополнением к чаю или кофе. В этом рецепте используется мед, который придаст лакомству особую нотку.

Необходимые ингредиенты

  • 2 стакана меда
  • 1/2 стакана воды
  • 4 стакана крахмала
  • 3 стакана сахара
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • Щепотка соли

Приготовление шаг за шагом

  • В большой кастрюле объедините мед, воду и соль. Доведите до кипения и держите на среднем огне в течение 5 минут.
  • Постепенно добавляйте крахмал, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков. Варите еще 5 минут, не забывая помешивать.
  • Добавьте сахар и лимонный сок, продолжая мешать, пока смесь не загустеет и не станет однородной.
  • Перелейте готовую массу в форму для выпечки и дайте остыть.
  • После полного остывания нарежьте рахат-лукум на небольшие кусочки и подавайте к десерту.

    • Полезные советы

    • Чтобы усилить аромат, добавьте щепотку ванилина или корицы.
    • Если мед не по душе, его можно заменить на сахарную пудру или инвертный сироп.
    • Сладость можно хранить в холодильнике до 1 недели если, конечно, она не исчезнет быстрее!
    Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
    Больше новостей на Samovarsoln.ru