Что нужно для выпечки
- Яйца 2 шт.
- Кефир (1 уп.)
- Джем (1 уп.)
- Сахар 100 г
- Мука 250 г
- Сода 1 ч. л.
Приготовление: шаг за шагом
Для начала стоит отмерить кефир и варенье 200 мл каждого. Муку перед использованием необходимо просеять через сито, чтобы насытить её кислородом, что сделает пирог более лёгким и воздушным. Лучше выбирать менее жидкое варенье; идеальными вариантами будут сливовое, вишнёвое или чёрносмородиновое. Кефир может быть любой жирности, но 1% будет оптимальным.В глубокую миску следует разбить яйца и добавить сахар, взбивая до получения пышной массы.Далее, к взбитым яйцам добавляется кефир и сода. Важно помнить, что сода вступает в реакцию с кефиром, образуя пузырьки.Теперь можно добавить варенье, поместив его в тесто. Если варенье тёмное, это изменит цвет вашей массы.Постепенно вводите муку, замешивая тесто до нужной консистенции. Если варенье больше жидкое, возможно, потребуется больше муки. Готовое тесто должно быть как на оладьи не слишком жидким и не густым.Застелите дно разъёмной формы (20 см в диаметре) пергаментом. Выложите тесто и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Время выпекания лучше подстраивать под особенности своей духовки.Пирог поднимется и станет золотистым. Проверка готовности: проколите пирог шпажкой, если она выходит сухой, пора доставать!