восхитительно вкусный кабан на гриле

восхитительно вкусный кабан на гриле
восхитительно вкусный кабан на гриле

Следуя этому рецепту, можно создать непревзойденное блюдо, пропитанное легким дымком, с нежными нотами маринада и плотной текстурой. Идеально для любителей изысканных мясных деликатесов!

Время приготовления: 65 минут. Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 2 сердца кабана;
  • 100 мл оливкового масла;
  • 25 мл красного винного уксуса;
  • 25 мл соуса Ворчестер;
  • по 1 ч. л. сушеного орегано и тимьяна;
  • 3-4 сладких болгарских перца;
  • 1 крупная репчатая луковица;
  • соль и черный молотый перец;
  • решетка для гриля.

Приготовление:

  • Тщательно промыть сердце, удалить пленки и разделить вдоль на две части, удалив крупные сосуды.
  • В глубокой посуде смешать половину оливкового масла, весь соус Ворчестер, соль, травы и черный перец. Замариновать мясо на 30 минут.
  • Разогреть гриль и подготовить овощи: очистить лук и нарезать перцы крупными кусками, смешать с маслом и солью.
  • Выложить на решетку сердце и овощи, обжаривая на высокой температуре около 8 минут с одной стороны, затем перевернуть на 5 минут с другой. Пока овощи готовятся, накрыть их фольгой и оставить на несколько минут.
  • Доделать мясо, контролируя его внутреннюю температуру (должна достигать 55°C). Снять с гриля, накрыть и дать настояться 10 минут для сохранения сочности.

    • Порезать сердце тонкими ломтиками и подать на стол с черным перцем, крупной морской солью и пресными лепешками. Наслаждайтесь изысканным вкусом этого блюда!

    Купить сердце кабана для приготовления вы можете в нашем интернет-магазине dikoed.ru, где представлен широкий ассортимент дичи и морепродуктов.

    Источник: Дикоед - рецепты из дичи

    Топ

      Лента новостей