Собираясь заготовить на зиму, стоит обратить внимание на уникальное блюдо — маринованные патиссоны. Этот легкий и быстрый рецепт идеально подходит для овощей, которые можно найти в каждом огороде.
Приготовление: основные шаги
Для начала необходимо подготовить патиссоны, прежде всего их тщательно помыть и нарезать кубиками. Затем наступает очередь создания вкусовой основы:
- На дно стерилизованной банки укладывают часть листа хрена,
- Добавляют нарезанный чеснок, лавровый лист, семена укропа и перец горошком.
После этого, наполните банки озеленением, а затем положите туда сами патиссоны. Сверху уложите еще один кусочек хрена.
Приготовление маринада
Следующий шаг — создание маринада. Смешайте в кастрюле 1 литр воды с 4 чайными ложками соли и 6 чайными ложками сахара. Доведите до кипения, варив 2-3 минуты. Затем добавьте 50 мл 9% уксуса и снимите с огня.
Горячим маринадом заливают подготовленные патиссоны, после чего закатывают банки прокипяченными крышками.
Консервация и хранение
На дно кастрюли поместите кухонное полотенце, поставьте туда банки, затем залейте водой до уровня горлышек. Вода должна быть той же температуры, что и маринад. После 15 минут термообработки банки можно закатывать.
Переверните их вверх дном и оставьте до полного остывания. После этого храните в прохладном месте. В итоговом качестве вы получите отменные маринованные патиссоны, которые порадуют вас зимой.
