В преддверии сезона сбора грибов, многие гурманы начинают задумываться, как использовать свежие дары природы в кулинарии. А тем, кто запасся грибами еще с прошлого года, радует возможность вновь насладиться вкусом ароматного грибного супа.
Изысканный грибной суп без лишних специй
Этот рецепт грибного супа — настоящее открытие для любителей грибов. Простой, но насыщенный вкус этого блюда гарантирует, что оно станет любимым в любой семье. Суп можно готовить как с вареными, так и с сушеными грибами, а также комбинировать оба варианта для особого эффекта.
Важным аспектом является отсутствие дополнительных специй и пряностей, что позволяет главному герою — грибам — раскрыть свой богатый аромат. Кроме того, можно добавить картошку и морковь по желанию, но истинные ценители предпочитают этот суп в его самой чистой форме.
Ингредиенты для создания гастрономического шедевра
- Перловая крупа – 4-5 ст. л.
- Вареные грибы – 500-600 г.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Плавленый сыр – 200-250 г.
- Растительное и сливочное масло – для жарки.
- Грибной порошок – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу.
Приготовление: шаг за шагом к наслаждению
Сначала перловую крупу следует тщательно промыть, затем варить около 40 минут в кастрюле с водой на умеренном огне. Крышка на кастрюле поможет сохранить тепло и ускорить процесс. Лук нарезается мелко и обжаривается на смеси сливочного и растительного масла до мягкости. Затем добавляются размороженные грибы, которые жарятся до золотистой корочки, что позволяет им раскрыть весь спектр ароматов.
После этого грибы необходимо отправить в кастрюлю с перловкой, добавляя немного грибного порошка для усиления вкуса. Бульон изготавливается, отливая часть жидкости и смешивая с плавленым сыром до однородной массы, которая возвращается в кастрюлю. Существенно, что сыр добавляет достаточную соленость, поэтому дополнительная соль бывает не нужна.
Наконец, суп прогревается еще 3-5 минут, чтобы все ингредиенты переплелись, после чего он готов к подаче на стол. Этот грибной суп — идеальное сочетание простоты и вкусного домашнего уюта.
