В преддверии Великого поста все больше людей ищут разнообразие в постной кухне, чтобы сделать свою трапезу не только полезной, но и интересной. Мы представляем четыре оригинальных рецепта, которые не только удовлетворят строгие требования поста, но и подарят наслаждение каждому гурману.
Закуска из репы с семечками
Ингредиенты:
- Репа — 300 г
- Сок лимона — 20 мл
- Мед — 30 мл
- Вода — 30 мл
- Очищенные семена тыквы или подсолнечника — 10 г
Этот легкий и питательный перекус легко готовится. Репу необходимо очистить и нарезать на тонкие соломки. Соедините мед, воду и лимонный сок, тщательно перемешайте до однородной массы. Заправьте получившейся смесью натертую репу, выложите на тарелку и посыпьте семечками. Если вы следуете уставу с использованием масла, добавьте растительное масло по вкусу.
Похлебка с перловкой и белыми грибами
Ингредиенты:
- Вода — 3 л
- Сухие белые грибы — 100 г
- Перловка — 100 г
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Зеленый лук — 20 г
- Лавровый лист — 3 шт.
- Перец горошком — 6 шт.
- Соль и перец — по вкусу
Перловку и грибы желательно предварительно замочить на ночь. Утром промойте их снова и доведите до кипения в трех литрах воды. В это время очистите и нарежьте кубиками лук и морковь, обжарьте на растительном масле, прежде чем добавить к похлебке вместе с лавровым листом и перцем. Варите еще 5 минут, затем добавьте соль и перец, по желанию посыпьте зелёным луком перед подачей.
Аппетитные биточки из нута
Ингредиенты:
- Сухой нут — 2 стакана
- Репчатый лук — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — для жарки
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Зира — по желанию
- Пшеничная мука — 100 г для панировки
Чтобы подготовить нут, его необходимо замочить на ночь, а затем отварить до мягкости. Смешайте его с мелко нарезанными, обжаренными луком и чесноком, добавьте специи и тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие биточки, обваляйте их в муке и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
