Бандуряники: волшебство картофельной запеканки, которое покорит любого

Ищете уникальное блюдо для особого повода? Обратите внимание на бандуряники! Эта запеканка из картофельных драников, тонко сочетаясь с ароматным грибным соусом, обязательно станет звездой вашего стола. Готовьтесь к восхищению гостей и их просьбам о добавке!

Что такое бандуряники?

На первый взгляд, это обычные картофельные драники. Но настоящая магия начинается в духовке. Бандуряники представляют собой многослойное изделие, где обжаренные драники чередуются с нежным сметанным соусом с грибами. После запекания они приобретают невероятную сочность и насыщенный вкус, что делает блюдо не только сытным, но и поистине праздничным.

Необходимые ингредиенты

• Для драников:
• Картофель 800 г.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика.
• Сметана 1 ст. л.
• Мука 1-2 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Перец черный по вкусу.
• Для соуса:
• Грибы (шампиньоны) 200 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Вода 150 мл.
• Мука 1 ст. л.
• Сметана 200 г.
• Соль 1/3 ч. л.
• Перец черный по вкусу.

Приготовление бандуряников

Для начала, картофель и лук нужно натереть, лучше всего использовать мелкую терку или блендер. Чтобы убрать лишнюю влагу, массу следует откинуть на дуршлаг. Затем добавьте яйцо, сметану, муку, соль и перец, после чего тщательно перемешайте до получения однородного теста.

Далее, обжарьте драники на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Параллельно приготовьте соус: обжарьте лук и грибы, добавьте немного муки, затем влейте воду и сметану, доведите до кипения.

Теперь можно собирать бандуряники. В форму для запекания налейте немного соуса, выложите слой драников, снова полейте соусом. Повторите процесс до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Готовьте в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Подавайте горячими, посыпанными свежей зеленью, и наслаждайтесь их неповторимым вкусом!