Специально для любителей рыбных блюд представляем простую и аппетитную рецептуру минтая с овощами, приготовленного в насыщенном кетчупе. Это идеальный способ не только соблюсти традицию рыбного дня, но и порадовать своих близких вкусным и здоровым ужином.
Ингредиенты
- Минтай — 2 средние рыбины
- Лук — 1 головка
- Морковь — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Кетчуп — 350 г
- Соль, перец и специи — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Горячая вода — 150 мл
- Растительное масло — 50 мл
Приготовление
Перед началом процесса важно подготовить все ингредиенты. Рыбу необходимо почистить и нарезать на кусочки, приправить солью, перцем и другими специями, после чего оставить на некоторое время для маринования.
Овощи также требуют обработки: лук следует нарезать четвертькольцами, морковь — тонкими полукружиями, сладкий перец — брусочками, а помидоры — средними дольками. Для этих овощей подойдут как обычные, так и более мелкие сорта, такие как черри.
Рецепт начинается с разогрева сковороды, на которой прогревается растительное масло. Сначала обжаривается лук до золотистого цвета, добавляются морковь и перец, обжариваются еще около семи минут. В завершение к уже готовым овощам добавляются помидоры, и смесь тушится еще несколько минут.
На данном этапе можно залить овощи кетчупом, добавить горячую воду и лавровый лист. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Если кетчуп отсутствует, его можно заменить томатной пастой — в этом случае понадобится немного больше воды и немного сахара для уравновешивания вкуса.
После этого остается лишь уложить кусочки рыбы сверху овощей, накрыть сковороду крышкой и оставить тушиться на полчаса.
Такое блюдо великолепно сочетается с гарниром из риса или картофельного пюре, позволяя насладиться богатством вкусов.
