Легкие и вкусные блюда: минтай с овощами в соусе из домашнего кетчупа

Специально для любителей рыбных блюд представляем простую и аппетитную рецептуру минтая с овощами, приготовленного в насыщенном кетчупе. Это идеальный способ не только соблюсти традицию рыбного дня, но и порадовать своих близких вкусным и здоровым ужином.

Ингредиенты

• Минтай 2 средние рыбины
• Лук 1 головка
• Морковь 1 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Помидоры 3 шт.
• Кетчуп 350 г
• Соль, перец и специи по вкусу
• Лавровый лист 2 шт.
• Горячая вода 150 мл
• Растительное масло 50 мл

Приготовление

Перед началом процесса важно подготовить все ингредиенты. Рыбу необходимо почистить и нарезать на кусочки, приправить солью, перцем и другими специями, после чего оставить на некоторое время для маринования.

Овощи также требуют обработки: лук следует нарезать четвертькольцами, морковь тонкими полукружиями, сладкий перец брусочками, а помидоры средними дольками. Для этих овощей подойдут как обычные, так и более мелкие сорта, такие как черри.

Рецепт начинается с разогрева сковороды, на которой прогревается растительное масло. Сначала обжаривается лук до золотистого цвета, добавляются морковь и перец, обжариваются еще около семи минут. В завершение к уже готовым овощам добавляются помидоры, и смесь тушится еще несколько минут.

На данном этапе можно залить овощи кетчупом, добавить горячую воду и лавровый лист. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Если кетчуп отсутствует, его можно заменить томатной пастой в этом случае понадобится немного больше воды и немного сахара для уравновешивания вкуса.

После этого остается лишь уложить кусочки рыбы сверху овощей, накрыть сковороду крышкой и оставить тушиться на полчаса.

Такое блюдо великолепно сочетается с гарниром из риса или картофельного пюре, позволяя насладиться богатством вкусов.