Мир кулинарии предлагает множество рецептов, но этот выделяется своей насыщенной текстурой и удивительным вкусом. Для тех, кто не боится потратить время на кулинарные эксперименты, вот секретный ингредиент — говяжий гуляш в сочетании с беконом и пряным соусом, который добавит восторга каждому ужину.
Что понадобится для шедевра?
- Говядина – 500 г
- Темное пиво – 330 мл
- Лук – 100 г
- Хлеб – 100 г
- Бекон – 50 г
- Горчица – 3 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Мука – 1 ст.л.
- Коричневый сахар – 1 ст.л.
- Тимьян – 2 веточки
- Лавровый лист – 1 шт.
- Уксус – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка мяса. Говядину нарезать крупными кусками. Обязательно промыть и обсушить, чтобы избежать лишнего шипения на сковороде.
2. Работа с беконом. На разогретой сковороде с маслом обжарить полоски бекона до золотистой корочки. Затем добавить к бекону куски говядины и обжарить до румяной корочки, обеспечивая постоянное перемешивание.
3. Готовим соус. Перекладываем обжаренное мясо в кастрюлю. На той же сковороде обжарить нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета, добавить муку и тщательно размешать. Затем влить темное пиво, собирая со дна все сладкие карамельные кусочки. Получившуюся массу вылить в кастрюлю с мясом.
Совместить все ингредиенты: уксус, коричневый сахар, лавровый лист и тимьян. Посолить, накрыть крышкой и оставить тушиться на среднем огне в течение 30 минут. Далее намазать хлеб горчицей и положить его сверху на мясо. Тушить еще час на минимальном огне, чтобы всё пропиталось ароматами.
4. Подача блюда. Готовый гуляш подается с картофелем фри. Нежное мясо и густой соус создают гармоничное сочетание, которое приятно удивит.
