Говядина, пропитанная исключительным соусом из темного пива

Мир кулинарии предлагает множество рецептов, но этот выделяется своей насыщенной текстурой и удивительным вкусом. Для тех, кто не боится потратить время на кулинарные эксперименты, вот секретный ингредиент говяжий гуляш в сочетании с беконом и пряным соусом, который добавит восторга каждому ужину.

Что понадобится для шедевра?

• Говядина 500 г
• Темное пиво 330 мл
• Лук 100 г
• Хлеб 100 г
• Бекон 50 г
• Горчица 3 ст.л.
• Растительное масло 2 ст.л.
• Мука 1 ст.л.
• Коричневый сахар 1 ст.л.
• Тимьян 2 веточки
• Лавровый лист 1 шт.
• Уксус 1 ст.л.
• Соль по вкусу

Этапы приготовления

1. Подготовка мяса. Говядину нарезать крупными кусками. Обязательно промыть и обсушить, чтобы избежать лишнего шипения на сковороде.

2. Работа с беконом. На разогретой сковороде с маслом обжарить полоски бекона до золотистой корочки. Затем добавить к бекону куски говядины и обжарить до румяной корочки, обеспечивая постоянное перемешивание.

3. Готовим соус. Перекладываем обжаренное мясо в кастрюлю. На той же сковороде обжарить нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета, добавить муку и тщательно размешать. Затем влить темное пиво, собирая со дна все сладкие карамельные кусочки. Получившуюся массу вылить в кастрюлю с мясом.

Совместить все ингредиенты: уксус, коричневый сахар, лавровый лист и тимьян. Посолить, накрыть крышкой и оставить тушиться на среднем огне в течение 30 минут. Далее намазать хлеб горчицей и положить его сверху на мясо. Тушить еще час на минимальном огне, чтобы всё пропиталось ароматами.

4. Подача блюда. Готовый гуляш подается с картофелем фри. Нежное мясо и густой соус создают гармоничное сочетание, которое приятно удивит.