Международный день продовольствия, отмечаемый 16 октября, напоминает о значимости доступного и качественного питания для всех. Несмотря на достижения в сельском хозяйстве и глобальной торговле, голод по-прежнему является одной из самых острых проблем в ряде регионов.
Неутешительные цифры голода
Согласно оценкам, 2026 год станет критическим, так как около 673 миллионов человек, что составляет 8,2% мирового населения, будут испытывать нехватку еды. Больше всего страдают жители Африки (307 миллионов), далее следуют страны Азии (323 миллиона) и Латинской Америки с Карибами (34 миллиона). Ситуация постепенно улучшается, но ситуация все еще остается тяжелой для многих.
Финансовая доступность и нехватка продуктов
Совсем недавно наблюдалось резкое увеличение цен на продукты, что сделало полноценное и здоровое питание недоступным для 2,6 миллиарда человек, или более четверти населения планеты. Наиболее уязвимыми остаются страны с низким уровнем дохода, в первую очередь на африканском континенте.
По результатам исследования, проведенного группой европейских ученых, из 186 проанализированных стран 154 способны обеспечить потребности населения лишь в некоторых продуктах. Например, Гайана, Вьетнам и Китай лидируют по самодостаточности в питании. В то же время ряд стран Ближнего Востока и Африки не могут покрыть?? ни по одной из необходимых групп продуктов.
Проблема продовольственных отходов
Не менее тревожной является проблема излишков продовольствия. По данным ООН, около 13% произведенных продуктов не доходят до потребителя, и основной источник потерь составляют скоропортящиеся овощи и фрукты. В ритейле, общественном питании и домах потребителей теряется 19% продовольствия. В 2022 году было выброшено более миллиарда тонн продуктов, что составляет около 132 килограммов на каждого жителя планеты.
Наиболее большим количеством отходов отличаются Китай и Индия, где каждая страна выбрасывает более 100 миллионов тонн. По расчетам, в высокоразвивающихся странах, таких как США и Бразилия, объемы отходов потрясают — большая часть уходит в мусор еще до того, как эти продукты успевают попасть на стол.
