Торт Дон-Панчо — это идеальное лакомство для всех сладкоежек, которое сочетает в себе нежный бисквит, свежие ананасы и восхитительный крем. Этот десерт станет отличным украшением любого стола и порадует гостей своим неповторимым вкусом. Ниже представлен пошаговый процесс его приготовления, который не потребует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
Для коржа:
- 6 яиц
- 90 г сахара
- 90 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. какао
Для крема:
- 200 мл сливок 33%
- 300 г сметаны 20%
- 5 ст. л. сахарной пудры
Дополнительно:
- Консервированные ананасы
- Грецкие орехи
- 90 г шоколада
- 25 г сливочного масла
Приготовление
Шаг 1: Отделить белки от желтков и взбить белки с щепоткой соли до крепких пиков. В отдельной емкости взбить желтки с сахаром до получения однородной массы. Муку, какао и разрыхлитель смешать в отдельной миске, затем половину этой смеси просеять к желтковой массе, осторожно перемешивая. Ввести взбитые белки, а затем добавить оставшуюся муку с какао и аккуратно перемешать.
Шаг 2: Готовое тесто вылить в форму и выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут.
Шаг 3: Для приготовления крема взбить сливки с сахарной пудрой и затем добавить сметану.
Шаг 4: После остывания бисквита вырезать круг толщиной 1 см. Остальную часть коржа нарезать кубиками, смешать с 2/3 крема.
Шаг 5: На водяной бане растопить шоколад вместе с маслом. Приступить к сборке торта: круг из бисквита крупных обильно полить сиропом от ананасов, выложить ложки крема, добавить кусочки ананасов и немного грецких орехов. Сверху насыпать отдельные кусочки бисквита с кремом, аккуратно сформировав горку.
Шаг 6: Обмазать торт оставшимся кремом, полить растопленным шоколадом и украсить рублеными орехами. Убрать в холодильник на несколько часов, а лучше — на всю ночь, чтобы торт настоялся и впитал все ароматы!
