Необычный деревенский салат с маринадом

Для истинных ценителей кулинарных шедевров представлен оригинальный рецепт деревенского салата, который не позволит вам просто бросить ингредиенты в миску и забыть о них. Это блюдо требует терпения маринование займет внушительные восемь часов.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

• Основа:
• Свинина 500 г
• Лук репчатый 1 шт. (среднего размера)
• Лук красный 1 шт. (крупный)
• Зелень петрушки 2 столовые ложки (нарезанная)

Для маринада:

• Вода кипячёная (охлаждённая) 50 мл
• Сахар 3 столовые ложки
• Соль 1,5 чайные ложки
• Уксус винный 9 столовых ложек
• Чёрный перец молотый 0,5 чайной ложки
• Масло оливковое 5 столовых ложек

Пошаговый процесс приготовления

1. В глубокую кастрюлю положить свинину и залить водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Добавьте очищенный репчатый лук, несколько листиков лавра и горошины душистого перца. Присолите, но учтите, что мясо должно быть слегка недосоленным важный вкус будет формироваться в процессе маринования. Доведите до кипения и варите на слабом огне ровно 60 минут. После этого дайте свинине остыть в бульоне.

2. Охлажденное мясо нарежьте соломкой толщиной около 1 см. Красный лук нарежьте кольцами, а зелень петрушки тщательно промойте, подсушите и измельчите. Соедините лук и зелень, аккуратно перемешайте.

3. В отдельной ёмкости смешайте охлаждённую воду, сахар, соль, винный уксус, молотый черный перец и оливковое масло. Взбейте венчиком до полного растворения сахара и соли.

4. В глубокой миске разместите мясо и подготовленную смесь лука с зеленью. Залейте маринадом, равномерно распределив его по всем ингредиентам. Тщательно перемешайте, затем накройте ёмкость крышкой и переместите в холодильник минимум на 8 часов. Важно периодически достать салат и перемешать, чтобы он равномерно пропитался маринадом.

После восьми часов ожидания салат готов! Наслаждайтесь этой уникальной кулинарной находкой.