Тайны старых хересных бочек: как 10-летний виски завоевывает сердца ценителей

В мире виски разворачивается настоящая сенсация 30-летние бочки Олоросо, привезенные из знаменитого испанского региона Херес, получили новую жизнь на винокурне Dublin Whiskey Liberties. По прибытии их лично доставил мастер-дистиллер Дэрел МакНэлли в начале 2016 года, добавив особую ценность к ограниченному релизу Copper Alley. Эти бочки, вскоре ставшие настоящей драгоценностью, изначально предназначались для уникальной рецептуры, заключающей в себе 10 лет экс-бурбонной выдержки и полгода финиша в хересных бочках.

С течением времени, с каждой новой заливкой, бочки постепенно теряли свою силу, но несмотря на это, релиз продолжал получать высокие оценки, включая золото на международных конкурсах. Такой успех не случаен прикосновение хересной магии придает виски невероятную многослойность и вкус.

Виски с характером

Релиз Copper Alley 10 YO настоящий шедевр, предлагает аромат, способный поразить воображение. Этот односолодовый продукт разливается при крепости 46%, без фильтрации и добавления красителей. Его уникальная композиция включает:

• Джемные и копченые ягодные ноты, в которых чувствуется легкий намек на вишню;
• Цитрусовые, пряные и травяные оттенки, создающие тропический и освежающий профиль.

На вкусе виски демонстрирует среднюю плотность и сбалансированную сладость, с тонким оттенком цедровой горечи, дополняющей его сложный вкус. Мастера подчеркивают, что на финише проявляются легкие фруктовые ноты, как будто подчеркивающие его насыщенность.

Награды и опыты

С каждым новым релизом Copper Alley этот виски лишь набирал популярности. Его отличительные характеристики привели к тому, что он завоевал золото на конкурсе SFS в 2016 году, а впоследствии и высшую награду на TSB в 2018, подтвердив свою приверженность качеству. Многие ценители отмечают, что с каждым новым финишированием бурбонные ноты становятся все более явными, а хересная составляющая открывает новые грани.

Так, анализируя релизы 2016 и 2017 года, можно заметить, что второй уже более ярко демонстрирует бурбонные оттенки, делая виски более комплексным и многогранным. По мнению экспертов, начинать знакомство с Copper Alley стоило бы именно с этого релиза, поскольку именно он стал золотой серединой между мощью хереса и легкостью бурбона.

Неизвестно, сколько еще сюрпризов приготовила старинная бочка из Хереса для любителей виски, однако одно можно сказать с уверенностью: Copper Alley продолжает оставаться на пьедестале выбора ценителей, демонстрируя, что даже с каждым новым наполнением, он не теряет своего обаяния и магии.