МОСКВА, 2 февраля. В 2025 году российские потребители стали значительно чаще оставлять цифровые чаевые в кафе и ресторанах — их использование возросло на впечатляющие 250%. Об этом сообщил ТАСС генеральный директор IT-компании Inno Clouds, разрабатывающей специализированное ПО для сферы общественного питания, Александр Буравцов.
"Культурная волна цифровых чаевых охватила наш рынок. В 2025 году мы наблюдаем рост почти в 2,5 раза", — отметил Буравцов.
Рост цифровых сервисов в гастрономии
Эксперт также подчеркнул, что использование цифровых технологий, таких как QR-меню, киоски самообслуживания и мобильные приложения, возросло почти вдвое. Если в 2024 году в стране было порядка 25 тыс. заведений с подобными решениями, то в 2025 их число увеличилось до 42 тыс., что составило около 30% рынка.
По данным Буравцова, около 40% клиентов предпочитают заказывать и оплачивать еду через цифровые платформы. В следующем году ожидается, что это число вырастет до 50%. Также прогнозируется подключение к цифровым сервисам еще 20 тыс. заведений.
Преимущества киосков самообслуживания
Интересно, что внедрение киосков самообслуживания ведет к росту среднего чека на 22-27% по сравнению с традиционным обслуживанием. Кроме того, такой подход не только ускоряет процесс обслуживания, но и позволяет персоналу сосредоточиться на более важных задачах.
Например, в One Price Coffee, в рамках пилотного проекта в Москве, киоск самообслуживания сразу привлек 33% посетителей в первые две недели. Это позволило бариста сосредоточиться на приготовлении напитков и подаче еды, что улучшило скорость обслуживания на 20%. В ближайший год планируется подключение 200 точек к киоскам самообслуживания как в Москве, так и в других городах.
О компании Inno Clouds
Inno Clouds — российская IT-компания, занимающаяся разработкой современных цифровых решений для ресторанного бизнеса. В их портфолио входят киоски и планшеты самообслуживания, QR-меню, используемые более чем в 400 заведениях в Москве, Санкт-Петербурге, Казани, Новосибирске и на Дальнем Востоке.
