Летняя запеканка из кабачков

10 апреля 2026, 15:10

С приближением середины лета на рынках начинают появляться самые нежные и ароматные молодые кабачки. Эти аккуратные овощи, обладая тонкой кожицей и отсутствием семян, идеально подходят для приготовления запеканки. А если добавить к ним легкую сырную корочку, результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты для запеканки

На 6 порций потребуется:

  • Молоко 150 мл
  • Молодые кабачки 2 шт.
  • Куриные яйца 3 шт.
  • Сыр пармезан 50 г
  • Пшеничная мука 6 ст. ложек
  • Петрушка по вкусу
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Сушеный базилик по вкусу
  • Оливковое масло 6 ст. ложек

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Разогрейте духовку до 200C. Подготовьте форму для запекания, смазав ее оливковым маслом. Нарежьте кабачки небольшими кубиками и аккуратно выложите их в форму.
  • Мелко нарежьте петрушку. В глубокой миске слегка взбить яйца с помощью вилки, добавьте молоко и щепотку сушеного базилика. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
  • Натрите пармезан на мелкой терке и добавьте его к яично-молочной смеси. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте оставшееся оливковое масло и муку, тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
  • Залейте подготовленным тестом нарезанные кабачки, равномерно распределяя смесь по всей поверхности. Отправьте форму в духовку на 40-45 минут, пока не появится золотистая корочка.
  • Когда поверхность запеканки подрумянится, осторожно извлеките из духовки и дайте немного остыть. Запеканку можно подавать на стол прямо в форме, чтобы сохранить ее тепло и аромат.

    • Эта запеканка из молодого кабачка не только вкусное, но и полезное блюдо, которое отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Попробуйте ее сделать и наслаждайтесь летом в каждой порции!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Samovarsoln.ru