Пицца — это угощение, которое завоевало сердца миллионов, но часто её связывают с фастфудом, который считается вредным. Насколько это верно?
Несомненно, тесто и высокое содержание калорий не делают пиццу образцом полезного питания. Особенно, если начинка состоит из жирных и солёных ингредиентов, таких как колбасы или бекон, что часто встречается в ресторанах и службах доставки.
Пицца на фоне других фастфудов
Однако исследования показывают, что в сравнении с другими видами фастфуда, такими как бургер или шаурма, пицца не такая уж вредная. Особенно, если учесть её удобство и вкус. Специалисты не призывают полностью отказываться от пиццы, а скорее советуют обратить внимание на её состав. В Италии, родине пиццы, никто не считает это удовольствие вредным. Там пицца готовится с обилием овощей и без лишних калорий. Классический состав — это тесто, томаты, нежирная моцарелла и базилик. Такой вариант вписывается в традиционную средиземноморскую диету, признанную одной из самых полезных. По данным, итальянцы съедают около трёх миллиардов пицц в год, и при этом не страдают от заболеваний, связанных с ожирением.
Как сделать пиццу полезной?
Приготовить здоровую пиццу можно и дома, что станет приятным семейным занятием. Вот несколько рекомендаций:
- Используйте муку с высоким содержанием клетчатки: лучше всего подойдёт цельнозерновая.
- Тонкое тесто: чем тоньше корж, тем меньше в нём быстрых углеводов.
- Выбор сыра: предпочтите молодые сыры, такие как моцарелла.
- Начинка: добавьте морепродукты и свежие овощи. После выпекания можно украсить пиццу зеленью и полить оливковым маслом.
С таким составом пицца превращается в источник белков, полезных жиров, витаминов и клетчатки. Если заказываете пиццу в ресторане, лучше выбирать варианты «Маргарита» или «Маринара», так как они менее калорийные.
Кто не любит экспериментировать с начинками? Например, ананасы — это сладкая прелесть, которая вызывает споры у поклонников классической итальянской кухни. Как бы то ни было, главное — наслаждаться любимой пиццей, сохраняя баланс в рационе.
