Пирог из теста фило – это идеальное решение для быстрого и легкого ужина. Просто порежьте тесто и заполните его любимой начинкой. Отлично подойдут кусочки курицы, рыбы или овощи, например, шпинат с фетой. Такой пирог можно готовить на скорую руку, особенно если в морозильной камере всегда есть упаковка теста фило. Несмотря на свою простоту, пироги с использованием фило получаются очень вкусными. Сегодня представлен базовый рецепт, который не требует смазывания листов маслом, однако существуют и более сложные варианты.
КБЖУ на 100 г: 187 ккал, 8,7 г белков, 6,9 г жиров, 22,3 г углеводов
Рецепт:
Ингредиенты:
- Тесто фило: 300 г (7-8 листов, размораживать в течение 1,5 часов; остаток завернуть и убрать в морозильник)
- Начинка:
- Брокколи – 300 г (предварительно размороженные, обдать кипятком, дать стечь)
- Сыр твердый – 100 г (можно использовать фету или моцареллу)
- Петрушка – 1 пучок
- Соль – 1/2 ч. л.
- Заливка:
- Яйца С1 – 4 шт.
- Сметана 15% – 150 г
- Соль – 1/3 ч. л.
- Перец чили – 1/4 ч. л.
- Посыпка: кунжут – 10-15 г
Форма для выпечки: 23 см.
Приготовление
Перед началом готовки важно разморозить брокколи и тесто. Брокколи нарезать крупными кусочками, сыр натереть, а петрушку мелко порезать. Для заливки в глубокой миске смешать яйца, сметану, соль и перец, взбить до однородной массы.
Тесто свернуть в рулон и нарезать на полоски шириной около 2 см. Ленточки развернуть и разделить на две равные части. Форма для выпечки смазать растительным маслом и равномерно выложить первую половину ленточек. Полить половиной заливки, не прижимая, чтобы она равномерно распределилась по тесту.
На тесто выложить брокколи, посолить по вкусу и добавить сыр с петрушкой. Сверху распределить оставшиеся ленточки теста и залить оставшейся заливкой, снова стараясь не прижимать. Последний штрих – посыпьте кунжутом. Выпекайте при температуре 180 градусов около 35-40 минут. Ароматный пирог будет готов!
Приятного аппетита!
