С наступлением теплых деньков на столах появляется множество свежей зелени, которую можно активно использовать не только в кулинарии, но и для поддержания здоровья. Правильно подобранные рецепты помогут наполнить рацион витаминами и создать легкие, но сытные блюда.
Ленивые кутабы с зеленью
Одним из самых простых и быстрых блюд являются ленивые кутабы. Для их приготовления подойдут любые зелёные травы: мангольд, укроп, петрушка, кинза или зеленый лук. Вместо теста идеально использовать тонкий лаваш.
- Лаваш нарезается на прямоугольники.
- На каждую часть выкладывается обильный слой зелени и немного сыра — сюда подойдут плавленый или нежный сливочный сыр.
- Рулет сворачивается и обжаривается на сковороде: можно получить хрустящую корочку как при сухом обжаривании, так и с добавлением масла.
Оладьи из кабачков с зеленью
Для тех, кто предпочитает более сытные блюда, оладьи из кабачков с зеленью станут настоящим спасением в знойный день. Тщательно измельченные кабачки вместе с зеленью создадут невероятно вкусные и аппетитные оладьи.
- Кабачки и зелень пропускаются через мясорубку.
- Полученная масса обжаривается до золотистой корочки, подается с соусом или сметаной.
Зеленое сало с чесноком
Любителям необычных вкусов стоит попробовать зеленое сало, которое идеально подходит как самостоятельная закуска. Это блюдо легко приготовить, используя сало высокого качества, чеснок и зелень.
Смешав все эти ингредиенты, можно получить ароматное угощение, которое за считанные часы станет настоящим хитом на любом летнем столе. Для лучшего эффекта рекомендуется дать ему настояться хотя бы сутки, чтобы все вкусы хорошо перемешались.
