Если традиционные котлеты уже стали привычными, пришло время добавить изюминку и повысить кулинарный интерес. Уникальный рецепт с начинкой способен превратить любой прием пищи в настоящую гастрономическую феерию. Котлеты, приготовленные по данному рецепту, поражают своей нежностью, пышностью и сочностью. Они гармонично сочетаются с любым гарниром и отлично подойдут как для обеденного стола, так и для ужина.
История названия
Интересное название «Дружба» было заимствовано из кулинарной книги, в которой это блюдо описано давно. Оно идеально отражает атмосферу места, где собираются друзья за вкусной пищей, чтобы разделить радость общения.
Приготовление шаг за шагом
- Первым шагом необходимо пропустить куриное филе через мясорубку — можно использовать куриную грудку или филе бедра, в зависимости от предпочтений.
- Мелко нарезанный лук добавляется к мясному фаршу. Для удобства его можно измельчить с помощью блендера или снова пропустить через мясорубку.
- Фарш следует приправить специями и тщательно перемешать. На этом этапе он готов, дополнительных ингредиентов добавлять не нужно.
Начинка и формовка котлет
- Для начинки следует взять сливочное масло комнатной температуры и смешать его с мелко натертым твердым сыром. По желанию можно добавить немного чеснока и свежей зелени для усиления вкуса.
- Из куриного фарша формируется лепешка, в центр которой кладется подготовленная сырная масса. Сформировать котлету, смачивая руки холодной водой для удобства.
- Обвалять в смеси из двух взбитых яиц, а затем в муке или сухарях. Обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки и полной готовности.
Ингредиенты:
Куриное филе — 600 гр.
Лук — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 20 гр.
Твердый сыр — 40 гр.
Соль и специи — по вкусу
Зелень — по желанию
Растительное масло — для жарки
