Блюдо из рыбы, приготовленное на пару, может стать настоящим кулинарным открытием — просто, быстро и исключительно вкусно! Этот вариант готовки занимает всего пять минут, а результат приятно удивит своим ярким и сочным вкусом.
Эта рыба станет отличным угощением для любого стола, и если вы еще не пробовали ее, самое время воспользоваться этим рецептом!
Ингредиенты:
- Филе кефали с кожей — 1 шт
- Перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт
- Имбирь — 10 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Чили перец — по вкусу
- Лук порей — 50 г
- Зеленый лук — 3 шт
- Соевый соус (слабосоленый) — 0.5 ст. ложки
- Устричный соус — 1 ст. ложка
- Сок из половинки лайма
- Сахар — 2 щепотки
- Растительное масло — 100 мл
- Кинза — по вкусу
Приготовление:
Начните с того, что разрежьте филе кефали на две части. Слегка поперчите каждую из них и разместите в пароварке. В кастрюле налейте воду, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Как только вода закипит, установите пароварку сверху и готовьте рыбу на пару в течение пяти минут.
Тем временем подготовьте ароматы: нарежьте имбирь, чеснок и чили перец тонкой соломкой. Лук порей разделите, а затем мелко нарежьте белую часть. Зеленый лук крупно нарежьте. Для соуса соедините в глубокой пиале соевый и устричный соусы, выжмите сок из лайма и добавьте немного сахара — тщательно перемешайте.
В небольшой кастрюле разогрейте 100 мл растительного масла до кипения. Готовую рыбу аккуратно выложите на тарелку, сверху посыпьте нарезанным чили и чесноком. Заранее подготовленный имбирь разместите поверх рыбы, а вокруг щедро рассыпьте зеленый лук. Полейте все это кипящим растительным маслом и соусом. В завершение дополните блюдо свежей кинзой и соломкой порея для красоты и аромата. Приятного аппетита!
