В последнее время осетинские пироги стали выбирать чаще, чем пиццу. Их заказывают на корпоративные вечеринки, праздники и даже в обеденный перерыв. Это вдохновило провести масштабное исследование продукции московских служб доставки, заказать 30 осетинских пирогов — по 15 с мясом и 15 с сыром и шпинатом.
Дегустацию провели редакционные сотрудники вместе с известными экспертами: основателем «Еды» Алексеем Зиминым, шеф-поваром Buro TSUM Дмитрием Зотовым и фотографом Андрашем Фекете, который знаком с производством осетинских пирогов изнутри. Пироги оценивались по десятибалльной системе. Вот результаты дегустации.
Приключения с сыром и шпинатом
Пирог со шпинатом от «Асса»: 599 рублей за 800 грамм.
В общем, пирог неплохой, но у него обнаружилась странная картофельная нотка. Именно тесто могло создать такое впечатление.
Оценка: 6.
Пирог со шпинатом от «Алания»: 650 рублей за килограмм.
Сильно не впечатлил: многовато теста, которое неплохо, но начинка кисловатая и не очень вкусная.
Оценка: 6.
Пирог со шпинатом от «Оспироги»: 620 рублей за килограмм.
Хоть и кисловат, сырная кислота была в меру, но соли было слишком много.
Оценка: 5.
Мясные приключения
Пирог с мясом от «Асса»: 599 рублей за 800 грамм.
Начинка вроде бы неплохая, немного суховата. Интересный опыт жевания с крупно нарезанным фаршем.
Оценка: 6.
Пирог с мясом от «Алания»: 800 рублей за килограмм.
Сочность начинки была подмочена легкой кислинкой, добавленных специй это не спасло.
Оценка: 5.
Пирог с мясом от «Осетинские пироги Мск»: 650 рублей за 1,2 кг.
Яркая, сбалансированная начинка и идеальное соотношение теста к начинке. Один из фаворитов дегустации.
Оценка: 8.
Выводы дегустаторов
Каждый из пирогов привнес что-то свое, но ожидания и реальность иногда расходились. В тщательной оценке и разнообразии вкусовка, эксперты пришли к выводу, что лучший из дегустируемых – «Пирог с мясом» от «Осетинские пироги Мск». После всех приключений на вкус, каждый осетинский пирог остается уникальным и неповторимым.
