Каждый праздничный стол нуждается в ярких и вкусных закусках, и закусочные помидоры идеально для этого подходят. Предлагаем пять различных рецептов, которые легко приготовить и которые удивят гостей разнообразием вкусов.
Быстрые закусочные помидоры
Первый рецепт позволит вам приготовить закусочные помидоры всего за 10 минут. В банку помещаются:
- 4 зубчика чеснока, пропущенного через пресс;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сахара (можно заменить медом);
- 2 ч. л. зернистой горчицы;
- 2 ст. л. лимонного сока;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 1/2 ч. л. сушеного базилика.
Закройте банку, vigorously shake до растворения соли и сахара. Помидоры можно нарезать на половинки или дольки, в зависимости от их размера. Смешайте помидоры с заправкой, перемешайте и подавайте на стол, посыпав зеленью.
Сочные жареные помидоры
Для жареных помидоров лучше брать немного недозрелые большие с помидорами:
- Разрежьте их на 5 ломтиков и обсушите на бумажных полотенцах;
- Обжаривайте в масле на сильном огне около 2–3 минут с обеих сторон;
- Каждую партию помидоров посыпьте чесноком и кинзой.
Эти помидоры хорошо подходят как закуска или гарнир, они сохраняют сочность и легкую кислинку, а пряные добавки делают их сбалансированными по вкусу.
Классические соленые помидоры
Соленые помидоры по этому рецепту готовятся круглый год. В двухлитровую банку помещаются:
- Ветки укропа и петрушки;
- 3 зубчика чеснока;
- Горошки черного перца;
- 1,1 кг помидоров;
После этого подготовьте рассол из 1,5 л теплой воды с 1,5 ст. л. соли и 1 ч. л. зерен горчицы. Залейте помидоры рассолом и оставьте на 3–4 дня при комнатной температуре, затем для укрепления вкуса можно переместить в холодильник.
Открывая банку, можно наслаждаться невероятным вкусом спелых, немного подкисленных помидоров с ароматом трав.
Эти закусочные помидоры обязательно порадуют вашим близким и сделают праздник незабываемым!
