Рецепт этого ароматного и питательного ризотто из дзавара с вешенками и вялеными томатами предложила бренд-шеф ресторана Gayane’s Гаянэ Бреиова. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина, утоляя голод и радуя отменным вкусом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность: 0 Ккал, белки: 0 г, жиры: 0 г, углеводы: 0 г.
Ингредиенты
- Круглозерная пшеница (дзавар): 200 г
- Розмарин: 3 г
- Чеснок: 2 г
- Вода: 20 мл
- Репчатый лук: 20 г
- Сливки 22%-ные: 30 мл
- Вяленые помидоры: 20 г
- Вешенки: 40 г
- Подсолнечное масло: 10 мл
- Куриная грудка: 1 штука
- Шпинат: 20 г
- Сыр Хорац Панир: 30 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
Приготовление блюд
Первым шагом обжарьте репчатый лук на подсолнечном масле до золотистого цвета. Затем добавьте в сковороду вешенки и готовьте их в течение 2 минут. После этого добавьте вяленые помидоры, измельченный чеснок и розмарин.В отдельной кастрюле отварите дзавар, а затем переместите его в сковороду с остальными ингредиентами. Посолите по вкусу, влейте воду и добавьте сливки, доведите соус до необходимой густоты.Куриную грудку слегка отбейте, приправьте солью и перцем. На курицу выложите листья шпината и сыр, заверните в рулет и обернуть пленкой. Варите рулет около 10 минут, затем обжарьте его на сковороде до образования золотистой корочки.Соедините готовую курицу с ризотто и подавайте к столу, наслаждаясь гармонией вкусов.
