Невероятные фаршированные перцы по-турецки

Необходимые ингредиенты на 3 порции

Фарш (говядина и баранина) 450 г

Сладкие перцы 5 штук

Репчатый лук 100 г

Томаты черри 250 г

Отварной рис 200 г

Растительное масло 30 мл

Говяжий бульон 1 л

Чеснок 1 зубчик

Укроп 1 пучок

Петрушка 1 пучок

Паприка 5 г

Сумах 5 г

Соль и перец по вкусу

Метод приготовления

1. Начать следует с нарезки репчатого лука на мелкие кубики. Чеснок раздавить и нарезать, затем соединить с луком.

2. В глубокой миске смешать фарш, отварной рис, сумах, половину паприки, соль и перец, добавив одну чайную ложку нарезанного лука.

3. Зелень мелко нарезать и добавить в начинку из фарша. Хорошо перемешать.

4. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить оставшийся лук с чесноком до золотистого цвета, затем добавить оставшуюся паприку.

5. Томаты черри разрезать пополам и добавить в сковороду к обжаренным луку и чесноку. Перцы освободить от семян и верхушек, нарезать верхушки соломкой и добавить их в сковороду.

6. Влить в сковороду бульон, приправить солью и перцем, все тщательно перемешать и довести до кипения.

7. Начинку хорошо перемешать и щедро нафаршировать каждый перец, выложить их в жаропрочную форму.

8. Залить перцы содержимым сковороды и готовить в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.

9. Готовые перцы выложить на отдельную тарелку.

10. Бульон с овощами перелить в блендер и взбить до однородности. Полученный соус вылить на дно тарелки, сверху выложить фаршированные перцы.

11. Украсить блюдо веточкой петрушки перед подачей на стол.

Приятного аппетита!