Как приготовить освежающий холодный свекольник: идеальный летний суп

30 марта 2026, 14:35

Холодный свекольный суп, известный как холодник, стал настоящим спасением в летнюю жару. Этот легкий и питательный суп не только утолит голод, но и подарит несравненное чувство свежести, обеспечивая при этом простоту в приготовлении.

Необходимые ингредиенты

  • Свекла 300 г
  • Огурец 200 г
  • Редис 100 г
  • Зеленый лук один пучок
  • Укроп и петрушка небольшой пучок каждого
  • Соль по вкусу
  • Сахар 15 г
  • Уксус 15 мл (одна столовая ложка)
  • Яйца 2 шт.
  • Сметана по желанию при подаче

Пошаговый процесс приготовления

  • Яйца отварить, очистить и нарезать на дольки. Убрать в сторону.
  • Свеклу почистить, отварить до готовности, затем нарезать на мелкие кубики. Важно не выливать свекольный отвар он послужит основой для супа.
  • Огурцы и редиску очистить, мелко нарезать, в случае необходимости можно снять кожицу.
  • Свежую зелень (укроп и петрушку) нарезать как можно мельче. Все нарезанные ингредиенты соединить в одной емкости.
  • Залить готовую смесь 1-1,5 литра свекольного отвара, в зависимости от предпочтительной густоты супа. Приправить по вкусу солью, сахаром и уксусом. Хорошо перемешать, чтобы все компоненты растворились.
  • Накрыть кастрюлю с холодником пленкой и поставить в холодильник минимум на два часа для остывания.
  • Перед подачей разлить холодный суп по тарелкам, добавить нарезанные яйца и, по желанию, ложку сметаны.

    • Этот холодник великолепный выбор для жарких летних дней и отличный способ разнообразить свой рацион. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Samovarsoln.ru