Кулинария нередко радует необычными находками, и этот рецепт — одна из таких удивительных находок. Без сложных ингредиентов и диковинок на выходе получается кекс, который можно смело подать к праздничному столу вместо торта. Встречайте – этот кекс стал настоящим открытием!
Почему его называют «австралийским», остается загадкой. Этот интригующий рецепт был предложен подписчицей Аленой, и с тех пор он занял почетное место на кухне, став не только фаворитом среди домашнего чаепития, но и отличным угощением для неожиданных гостей.
Ингредиенты для теста
- Сливочное масло — 180 граммов (размягченное)
- Сахарная пудра — 200 граммов
- Яйца — 3 штуки
- Соль — 1/3 чайной ложки
- Ванильный сахар — 1 упаковка (10-15 граммов)
- Молоко — 250 мл
- Разрыхлитель — 1 упаковка (10-15 граммов)
- Мука — 350 граммов
Ингредиенты для глазури и украшения
- Молочный шоколад — 160 граммов
- Сливки 20% — 100 мл
- Кокосовая стружка — 50 граммов
Способ приготовления
Сначала достать масло из холодильника, чтобы оно размякло. Затем в мягкое масло добавить сахарную пудру и взбивать до пышности. Далее по одному ввести яйца, перемешивать тщательно, добавляя ванильный сахар и немного соли. Влить молоко и оставить в стороне.
Теперь отмерить муку и добавить в неё разрыхлитель, тщательно перемешать. Затем эту смесь добавить в тесто и хорошо перемешать. Форму для выпекания (размером 20x20 см) смазать маслом, или застелить бумагой. Перелить тесто в форму, разровнять и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
Для глазури растопить шоколад со сливками в микроволновой печи, перемешивая каждые 20 секунд. Полить теплый кекс глазурью и обсыпать кокосовой стружкой. Дать настояться и подать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Вспомогательные советы: чтобы открыть винтовые крышки, стоит использовать пищевую пленку, а для легкости формовки котлет – смоченные руки и разделочную доску.
