Эти фрикадельки станут настоящим открытием для любителей вегетарианской кухни. Несмотря на отсутствие мяса, они порадуют удивительным вкусом, который скорее напоминает традиционные мясные блюда.
Ингредиенты для приготовления
- Шампиньоны или вешенки — 500 г
- Картофель — 5 шт.
- Растительное масло — 2-3 ст. ложки
- Мука — 5 ст. ложек
- Укроп — 0,5-1 пучок
- Соль — 0,5-1 ч. ложка
Пошаговый процесс приготовления
Сначала необходимо отварить картофель в мундире, а затем очистить его от кожуры. Грибы нужно тщательно вымыть и нарезать, готовя к обжарке.
На разогретую сковороду влить 2 столовые ложки растительного масла, добавить грибы и тушить их на среднем огне в течение 15 минут, периодически помешивая.
Затем укроп следует мелко нарезать, а грибы измельчить с помощью мясорубки или блендера до состояния пюре. После этого в грибную массу добавить размятый картофель, укроп и соль, тщательно перемешивая ингредиенты.
На завершающем этапе в смесь вводится мука, которая помогает достигнуть однородной консистенции. Вскипятить воду, с помощью влажных рук и десертной ложки сформировать небольшие шарики — фрикадельки.
Опустить их в кипящую воду и варить около 10 минут. Как только фрикадельки всплывут, можно вынимать их из воды.
Подача к столу
Грибные фрикадельки можно подать с разнообразными овощами и соусами, что добавит блюду ярких вкусовых оттенков. Это простое, но очень вкусное вегетарианское блюдо станет отличным выбором для любого стола.
